Cortado, flat white, cappuccino, latte : le guide pour ne plus hésiter
Ils ont tous la même base : un espresso et du lait. Pourtant, entre un cortado et un latte, l'expérience n'a rien à voir. Tout se joue dans la quantité de lait et l'épaisseur de la mousse. Petit guide, du plus intense au plus doux.
Le cortado : l'équilibre parfait
Son nom vient de l'espagnol cortar, « couper » : l'espresso est coupé par une quantité à peu près égale de lait chaud, avec très peu de mousse. Servi dans un petit verre, il garde toute l'intensité du café en arrondissant son acidité.
Pour qui ? Ceux qui aiment le goût du café mais trouvent l'espresso un peu vif.
Le flat white : le préféré des baristas
Né entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande, le flat white associe un espresso généreux à un lait texturé en micro-mousse très fine, presque soyeuse. La tasse est plus petite qu'un latte : le café reste au premier plan, le lait apporte la rondeur. C'est aussi la boisson idéale pour le latte art.
Pour qui ? Ceux qui veulent une boisson lactée qui a vraiment le goût du café.
Le cappuccino : le classique aérien
Le cappuccino se reconnaît à sa couche de mousse plus épaisse et aérienne. Il est plus léger en bouche que le flat white, avec une texture presque crémeuse sur le dessus. En Italie, on le boit plutôt le matin.
Pour qui ? Les amateurs de mousse, de douceur et de tradition.
Le latte : la douceur avant tout
C'est la boisson la plus lactée : beaucoup de lait chaud, une fine couche de mousse, servie dans une grande tasse. Le café se fait plus discret, et c'est parfait pour les débuts de journée tranquilles — ou pour une version glacée en été.
Pour qui ? Ceux qui aiment les boissons douces et réconfortantes.
En résumé
- Cortado : moitié café, moitié lait, quasiment pas de mousse.
- Flat white : café prononcé, micro-mousse soyeuse, petite tasse.
- Cappuccino : mousse épaisse et aérienne.
- Latte : beaucoup de lait, douceur maximale.
Et le Full Bloom ?
C'est notre boisson signature — on vous laisse la découvrir sur place. Et si vous ne buvez pas de lait de vache, bonne nouvelle : le lait végétal est offert chez nous, sur toutes les boissons.
